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面包机怎么使用 用面包机如何做面包才松软好吃

2021-07-24 11:22:06 白洁 2209

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✅️面包机怎么使用

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用面包机怎么做面包才松软好吃

1、原料:高粉300克,酵母3克,牛奶130克,蛋液30克,淡奶油60克,糖45克,盐5克,黄油30克。辅料:芝麻适量。

2、先将面包桶取出,搅拌棒安上,倒入牛奶,蛋液,淡奶油、糖和盐,先用筷子轻轻搅匀。

3、倒入面粉和酵母,酵母最后放。

4、将面包桶放进面包机卡好。

5、选择“和面”程序,20分钟,开始!

6、等差不多成团后,我们可以用橡皮刮刀或刮板刮一下角落的残留,加快混合。

7、一个“和面”程序完成后,面团的状态还不够,所以还要再次启动一个“和面”程序。

8、让面团湿黏影响面筋,所以,我是全程敞开盖子的。而且,不适合有暖气的屋子,40分钟过去,两个“和面”程序完成,用手检测一下,面筋已经扩展,可以加黄油了。

9、扔进提前软化的黄油,再次选择一个“和面”程序。

10、第三个“和面”程序结束,吐司的面团也揉好了,取出来检验一下,可以撑开不容易破裂的大片薄膜。

11、将面团取出收圆后放进面包桶,基础发酵。

12、发酵至插入食指取出后凹洞不反弹不下陷,取出,按压排气,分割三等份。

13、取一份,均匀擀开

14、转90度后再次均匀擀开。

15、由上而下紧密卷起。

16、三个都做好,并排放入面包桶。(搅拌刀需要取出来)

17、用面包机的酸奶程序进行第二次发酵,时间为50分钟左右,最后发酵至接近面包桶六七分满,在表面刷上蛋液,撒上芝麻。

18、选择“烘烤”程序,把面包桶装入面包机内,时间设定为50分钟,颜色选择中等。

19、这是烤了15分钟以后,中间的那一峰几乎涨到满模。

20、超级柔软的山形吐司出炉。

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