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炖排骨怎么炖好吃 炖排骨的做法

3801-05-19 6:22:15 白洁 2442

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炖排骨怎么炖好吃

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炖排骨怎么炖好吃

1、把买来的排骨放入盆中,用清水洗干净,泡半个小时,把血水洗去。

2、锅中加入凉水,把排骨放到锅中,记住要冷水下锅。把排骨用水煮到开锅,然后捞出。把锅中的水倒掉。

3、把葱切成段、姜切成宽些的条状,或者直接把一块姜用刀拍一下也可以。准备好大料、花椒粒备用。我是把花椒粒装在纱布袋中的,这样方便花椒粒的捞出。

4、锅中加入清水,等锅里面的水温热时,把排骨放入水中,这一次排骨是温水下锅哦!等锅中的水开后,打去上面的浮沫。

5、然后就可以加入适量的料酒,把准备好的葱段、姜、花椒、大料放入锅中。

6、用勺子把葱、姜、花椒、大料与排骨搅拌均匀后,盖上锅盖。炖40分钟。如果要是用高压锅炖排骨就不需要这么长的时间了。

7、排骨炖好后,装入盘中,晾凉后就可以分成几份,装入保鲜袋中,放到冰箱的冷冻室中,想吃的时候拿出一袋来,非常方便。

8、炖排骨的汤可以放入碗中,加入适量的盐、鸡精、再放些葱花,营养又美味。炖好的排骨可以再做一盘糖醋排骨。

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