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鸡血怎么做好吃法大全 大全鸡血怎么做好吃法

3660-05-19 4:22:29 白洁 2878

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鸡血怎么做好吃法大全

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鸡血怎么做好吃法大全

1、鸡血汤。

(1)主要材料:水豆腐(南)100克、辅材:虾米音乐10克,热血50克,鸡脯肉50克,西兰花50克,生鸡蛋50克。调味品:芝麻油2克,盐3克,鸡精2克,白胡椒粉3克,醋8克,木薯淀粉(苞米)5克。鸡脯肉切条。

(2)水豆腐和热血切割成小条。

(3)虾皮用开水泡开好。

(4)西兰花择洗干净,切割成3公分长的段,用开水烫后,放进凉水内漂凉,捞起来挤干。

(5)锅放到火上,添加酸菜鱼火锅,放进鸡丝、热血、水豆腐、食盐,烧滚去掉白沫子。

(6)再放进西兰花,用湿淀粉勾芡,把生鸡蛋开启甩入汤内。

(7)添加醋、白胡椒粉、鸡精、芝麻油即成。

2、桂花藕血羹

(1)主要材料:连藕250克,热血150克、辅材:生鸡蛋75克。调味品:小葱5克,食用油50克,木薯淀粉(扁豆)60克,芝麻油5克,盐3克,鸡精1克,白胡椒粉1克

(2)鲜藕清洗,刮皮,切割成棱角块,撒上薄薄的一层干淀粉起粘,随后把生鸡蛋放进碗中,添加干淀粉调为厚糊,放进藕块,四周粘紧,看不到藕块形。

(3)炒菜锅放置灶火上,加点油500克,烧至八成热,将藕逐块裹糊放进油中,炸至糊壳呈橙黄色、起脆时捞起来。原锅留油20克,放白砂糖,用力勺不断地拌至转呈浅黄色时,送入藕块,撒上白芝麻,搅拌使糖桨所有包囊住藕块,起锅装盆。食时藕块先要在凉开水中蘸一下才脆。

3、酸辣鸡血

(1)主要材料:热血300克。小葱7克,蒜头(白皮)4克,姜3克,豆瓣电影辣椒酱5克,米酒3克,盐3克,五香粉2克,白胡椒粉3克,木薯淀粉(扁豆)3克,豆油20克.

(2)将热血清洗,切割成厚片,入开水锅中氽后捞起来备用。

(3)锅内滴油烧开,放进辣豆瓣、姜、蒜、辣椒干、麻椒炒至酥香,加宽汤、香辛料熬汁,除杂备用。

(4)取砂锅倒进过虑后的料汁,放进热血、盐、白胡椒粉、醋烧至进味,撒上葱段,淋芝麻油即成。

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